Soy Josep Joan, un apasionado de la pesca y de cocinar con brasas.
Cada día seleccionamos personalmente los mejores productos de temporada, siempre de la máxima calidad, para compartir nuestra manera de entender la cocina. Sincera, sostenible y siempre a la brasa. Este cuidado y atención tiene raíces profundas. En nuestra familia, el fuego siempre ha sido el centro, alrededor del cual nos reuníamos, cocinábamos y compartíamos recuerdos. Nuestro abuelo y nuestro padre nos transmitieron los secretos de la brasa y del campo, y hoy mantenemos vivo ese legado en cada plato que preparamos
Patrimonio familiar
En Ses Coves vivimos en armonía con la naturaleza. Obtenemos la leña de nuestra finca, cultivamos un huerto ecológico y criamos ovejas, cabras, gallinas y, como nuevo proyecto, también nuestras vacas, que pastan en libertad y completan un modo de vida que nos conecta con nuestra tradición y con el paisaje que nos rodea.
