Soy Josep Joan, un apasionado de la pesca y de cocinar con brasas.

En nuestra familia el fuego siempre está presente, nos reunimos, cocinamos y compartimos momentos. De niño, mi abuelo y mi padre empezaron a enseñarme los secretos de la brasa y del campo y con el tiempo he desarrollado mi propio estilo; seleccionando las mejores materias primas, las que más nos identifican, siempre de alta calidad, para haceros partícipes de mi manera de ver la cocina; próxima, sostenible, de producto y siempre a la brasa.

Patrimonio familiar

En el restaurante familiar, mi mujer Paloma y yo dirigimos la cocina y elaboramos los platos que presentamos cada día dependiendo de la temporada y el mercado. Mi hermana Maria Elionor se encarga de la gestión y de la selección de bodega y nuestro equipo, complementa el servicio y ambiente que creamos en un enclave único y natural, a los pies del Puig de Sant Miquel, en este pequeño valle del pueblo de Campanet.

Gestión agrícola sostenible

En Ses Coves cuidamos el entorno y el patrimonio familiar que nos rodea con una gestión agrícola sostenible. Generamos nuestra leña podando los árboles de la finca, cultivamos las tierras, sembramos nuestro huerto y recolectamos las hortalizas ecológicas, también, criamos ovejas, cabras y gallinas que pastan libremente.

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